Langos

25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 stor kall, kokt potatis ( ca 90 g)
7 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 dl mjöl till utbakningen
olja till fritering

Vitlöksolja: 4 stor vitlöksklyftor 1 dl solrosolja, eller annan neutral olja

Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet.

Riv den kokta potatisen fint. Blanda mjöl och salt och rör sedan ner potatisrivet.
Häll i vattnet och arbeta till en slät, ganska lös deg.
Jäs i 40 minuter

Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 16 delar.

Forma varje del rund eller något avlång, platta ut den.
Jäs i 10 minuter

Hetta upp olja till 180 grader och fritera bröden.
Vänd brödet när det börjar få färg.

Pensla med vitlöksoljan och låt svalna på galler med hushållspapper under.

Toppa brödet med gräddfil och tex finhackad rödlök, räkor och rom.

Ät och njut!

 

langos,

Numera när jag inte har ett arbete att gå till så har det utvecklats nya rutiner.
Idag bröt jag mot fredagsrutinen att gå till gymmet, men lunch på stan blev det i alla fall.
Börjes är ju kanske inte det mysigaste lunchstället med sin utsikt över en stor bilverkstad, men det är god mat där.
 
Ännu en fredagstradition fick ge vika.
Skaldjuren får vänta, idag blev det en annan av husets favoriter till middag.
Här hemma älskar vi nämligen langos.
 
- - - - - - - -
 
Visst har det hänt att jag varit missnöjd när jag suttit hos frisören, men så här missnöjd har jag i alla fall aldrig blivit.
 

Jag fortsätter att fylla på energi och glädje.
 
I tisdags träff med två kusiner för planering av en stor släktträff.
Med våra morföräldrars, Gustaf och Britta, alla ättlingar och familjer kan vi bli upp mot 80 personer som träffas en lördag i april.
Det ska bli kul att få träffa alla kusiner, flera av dom har jag ju inte träffat på evigheter. Och att få träffa deras familjer, se deras barn och barnbarn.
 
Onsdagen bjöd på mer glädje. Först lunch på stan med en vän och sedan en kul innebandymatch på kvällen. Att vinna är lite extra kul när det gått knackigt ett tag och att vinna över AIK är ju ännu roligare.
Härlig stämning i Fyrishov i kväll, det kändes som slutspelsstämning.
 
Vad ska jag hitta som ger energi under torsdagen?